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连云港市石棚山厨师培训学校
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厨师培训班(一 年)学费13800元,食宿每月700元

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厨师培训班(一 年)学费13800元,食宿每月700元

发布日期:2014-03-26 00:00 来源:http://www.ebrawn.com 点击:

【课程名称】
 厨师班(一年)
【开课时间】
 随到随学
【学习时间】
 一年
【学    费】 
 13800元
【课程内容】
 
1、高级烹饪原料知识、燕窝、鱼翅、鲍鱼、熊掌、鱼肚、海参、驼峰、驼蹄、哈士蟆油、鱼皮、干贝、植物性高级干货的质量检验与涨发。
2、鲜活虾类、蟹类、蚌类、鱼类市场新潮原料的处理。
3、特殊明火烹调法、无明火烹调法、食品雕刻、花色冷盘、面点、筵席的设计及制作、烹饪原料的营养成分、烹饪美学知识、厨房管理知识、质量管理、菜肴质量标准的制定、厨房人员培训与指导知识。
4、花式冷盆、立体雕刻、滑炒明虾球、八宝辣酱、芫爆双脆、干煸牛肉丝、豉汁白鳝球、葱靠海参、扇形甩水、鸡茸鱼肚、南乳河鳗、干烧桂鱼酿面、脆皮凤尾虾、葡萄鱼、拨丝芝麻香蕉、熘黄青蟹、松鼠桂鱼、鸳鸯鸡粥、蟹粉鱼翅、麒麟桂鱼、春白烩鲍片、酸辣乌鱼蛋、刀切馒头、木鱼水饺等等菜品的制作。

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【师资简介】
 由国标省重点职业学校的高、中级教师和市级学科带头人传授
【颁发证书】
 毕业后发省教育厅验印的毕业证、全部安置就业
【招生对象】
 社会招生无年龄限制
【报名手续】
 报名时携带身份证或户口簿,二寸照片6张

 

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